الحوار المتمدن - موبايل
الموقع الرئيسي


حقيقة المركب الغذائيE120

هشام اعبابو

2009 / 10 / 26
الطب , والعلوم


من منا كمجتمعات عربية كان يظن بأنه سيأكل حشرات ذات يوم و يتلذذها ؟من منا كان يظن كذلك بأنه سيطعم فلذات كبده و أحبائه من أهل و أصدقاء حشرات و هو مبتسم و منشرح الصدر؟ لا أحد على ما أعتقد,لكن هذا ما يحصل دون أن نشعر به
كيف ذلك ؟ كلنا نحب المورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما أو اللحم المعلب المصنعة و الذي يملأ محلات المواد الغذائية و السوبرماركتات,لحمة يقال بأنها للحم البقر أو للدجاج أو للديك الرومي,لحمة مفرومة و مخلوطة بمواد صناعية و غذائية هذا ما يقال لنا و ما يكتب على غلافها,لكن الحقيقة و للأسف الشديد ليست كذلك,فالمورتديلا أو الكاشير أو الباستيرما و معظم اللحوم المعلبة لا يمكن قول على أنها لحوم لأنها مصنوعة في الغالب من جلود و أحشاء الأبقار و الدواجن و التي ترمى لأنها غير صالحة للأكل,مواد يتم جمعها و طحنها و خلطها بمواد غذائية و توابل و خاصة بمواد حافظة و ملونة,تلكم المواد الحافظة و الملونة أخطر و التي هي أخطر ما تحتوي عليه اللحوم المعلبة لأنها في معظمها مواد كيميائية جد ضارة بصحة المستهلك كما لا تقل عنها خطورة المواد الملونة و التي تنقسم إلى نوعين الأول كيميائي بحث و الثاني" حشراتي " إن صح التعبير,نسبة لحشرة يتم سحقها بأكمالها و تفرز لونا قرمزيا يعطي اللحوم المعلبة صبغتها و لونها الأحمر القاني و حتى الوردي,
و لتضليل المستهلكين, يتم إعطاؤها تسمية عبارة عن مركب غذائي تحت اسمE120
مركب لا يخلو غلاف أو علبة لحم معلب أو مورتديلا أو كاشير أو باستيرما منه,هذا المركب و كما ذكرت عبارة عن حشرة تعرف بإسم كوتشينالCochineal
وهي حشرة صغيرة تعيش على ظهر نبات الصبار تلكم الحشرة السهلة السحق يتم سحقها و استعمال دمها القرمزي اللون وليس فقط دم الحشرة بل مسحوق جسمها آي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من أمعاء وعيون إلخ ..
هذه الحشرة و التي كانت تستخدم في السابق لصبغ المنسوجات أصبحت اليوم تستخدم في تصنيع بعض المواد الغذائية خاصة في اللحوم المعلبة و جعلوها مركب غذائي معترف به في أوربا و يصدر للدول الفقيرة و النامية تحت اسم E120
للتذكير فهذا المركب غير مسموح به في بعض الدول التي تخاف و تهتم بصحة مواطنيها و ذلك, للأعراض الجانبية التي يخلفها للمستهلكين من حساسية و حتى أمراض السرطان خاصة لدى الأطفال و كبار السن..
للإشارة فهذه الحشرة أو هذا المركب لا يقتصر استخدامه في اللحوم المعلبة فقط فهو ذائع الاستعمال في معظم المعلبات و الحلويات والعصائر و المشروبات المصنعة خاصة ذات اللون الأحمر مواد يسهل التعرف عليها من خلال قراءة مكونات العلبة أو الغلاف فكل ما كثر وجود مركبات تحمل حرف أو تسمية E وجب أخد الحذر منه
لذلك يجب الامتناع قدر الإمكان عن اقتناء و استعمال كل ما هو معلب و مصنع أو على الأقل التقليل قدر الإمكان من استهلاكه خاصة من لدن الأطفال,و تبقى التغذية الطبيعية أسلم الطرق للتغذية و لتفادي استهلاك الحشرات وبعض المواد الغذائية المصنعة السرطانية ..





التعليق والتصويت على الموضوع في الموقع الرئيسي


التعليقات

1 - لاحول ولا قوة الا بالله
hanane ( 2009 / 10 / 26 - 20:57 )
لا ترموا بانفسكم الى التهلكة

اخر الافلام

.. ممرض يشكو سوء الوضع الطبي في شمال غزة


.. اتفاق تشاوري حول المياه الجوفية بين الجزاي?ر وتونس وليبيا




.. غزة: انتشال 332 شهيدا من المقبرة الجماعية فى مجمع ناصر الطبى

.. ما الجديد الذي استحدثته مايكروسوفت في برنامج الذكاء المصغر؟




.. إطلاق مبادرة -تكافؤ- لدعم طلاب الجامعات التكنولوجية النابغين