الحوار المتمدن - موبايل
الموقع الرئيسي


حكاية فنجان القهوة الأغلى في العالم

جميل النجار
كاتب وباحث وشاعر
(Gamil Alnaggar)

2020 / 10 / 6
الصناعة والزراعة

الكوبي لواك KOPI LUWAK أشهر وأغلى فنجان قهوة في العالم؛ إذ لا يحتسيه سوى عِليَّة القوم وأثرياء المجتمعات الراقية، في أمريكا واليابان وأوروبا، فضلا عن شعوب جنوب شرق آسيا، وينعتوها بالكؤوس الإلهية.
وبذور القهوة المستخدمة في إعداد هذا الفنجان ذي النكهة التي لا تُقاوم والطعم اللذيذ، هي بذور عادية تأتي من إندونيسيا، المشهورة بإنتاج القهوة المُنشطة، ويتغذى- بِنَهمٍ- على هذه البـذور حيوانٌ من فصيلة القطط البرية اسمه "الزومبركس القطبي POLAR ZOMBREX" ويُدعى "لواك LUWAK " باللغة المحلية في إندونيسيا، فهي، مع بذور الكرز، تُسهل له هضم غذائه الذي يعتمد في أغلبــه على ثمار الفاكهة.
ولا يقتات إلا على الثمار الناضجة والطازجة فقــط، وبعد أن تتعرض البذور لعملية تخمُر جزئي؛ بفعل انزيمات الهضم الموجودة في جهازه المعوي؛ يتغوطها ذلك الحيوان المحبوب– ومن الطريف أنه يحـــب أن يمارس اليوجا، كالليمور، في الصباح الباكر RACTICE YOGA EARLY IN THE MORNING- .
ثم يقوم العاملون بجمع الفضلات وفصل بذور القهوة بعناية عن بقية مكونات البراز؛ بغسلها وتحميصها جزئياً؛ كي لا تفقد طعمها ورائحتها التي تخطف الأنوف، ثم تُقدَّم للزبون بســعر يفوق الخمسون دولاراً أمريكياً (-$-50)؛ الأمر الذي دفع بالكثيرين لعمل مزارع تجارية مُرْبِحة؛ يقدمون فيها بذور القهوة لهذا القط على طبقٍ من فضة؛ ليُعيدها إليهم بُرازاً على طبقٍ من ذهب !

---

---

---

التعليق والتصويت على الموضوع في الموقع الرئيسي

---

.. التوتر يشتد في الجامعات الأمريكية مع توسع حركة الطلاب المؤيد


.. ما هي شروط حماس للتخلي عن السلاح؟ • فرانس 24 / FRANCE 24




.. استمرار تظاهرات الطلاب المؤيدة للفلسطينيين في الجامعات الأمي


.. وفد مصري إلى إسرائيل.. ومقترحات تمهد لـ-هدنة غزة-




.. بايدن: أوقع قانون حزمة الأمن القومي التي تحمي أمريكا