الحوار المتمدن - موبايل
الموقع الرئيسي


صواني رمضانية

سلمان عبد

2018 / 6 / 1
كتابات ساخرة



صواني رمضانية
من المظاهر التي يحفل بها شهر رمضان الكريم هو التفنن بصنع الاكلات وتنوعها اضافة الى الحلويات وانواعها ، اما صحن التشريب ولحم الزند و قطع من شحم اللية ، فــ ( يتصرفن ) ابو عليوي ، ويضرب بالخمسة دون مراعاة لزيادة الدهون او الكوليسترول ، فهو يؤمن بان الاكل اذا ما بيه " دسومة " ما يسند الكلب ويصير مجرد " حشو مصران " ، اما الحلويات فشهر رمضان هو موسمها الذي يقبل عليه الصائمون بشكل مثير ، الم يقولوا " المؤمنون حلويون " سابقا كنا لا نعرف ما يعنيه الاكثار من اكل الحلويات ولا نعرف بمرض اسمه السكري ، فيهجمون على الحلويات بانواعها كالبقلاوة و الزلابية و الدهين وتتفنن ربات البيوت بصنع الحلاوة و المحلبي واشباههما ، والمرأة الشاطرة هي من تصنع صحن حلاوة او محلبي متميز لتطعم به جيرانها وتتباهى امامهن خاصة اذا مدحن شغلها ( محلبي ام فلاح بالصيت ) وهو وسام تفتخر به :
ام فلاح / ها دادة ام جواد ، اشلونه المحلبي ؟ ولو چنت مستعجلة وسويته بساع گبل الاذان بشوية .
ام جواد / عاشت ايدچ ، ام فلاح ، طيب كلش ، حتى ابو جواد گام يحجي علي ويگول هذا المحلبي الصدگ، مومحلبيچ . هي كل وحدة اتسوي محلبي ؟
من الطرف التي اتذكرها عن ايام رمضان ، و " الطعمات " التي تتداولها البيوت فيما بينها ، قبل الافطار ، والحركة النشطة في الشوارع والدرابين منهمكين بتوصيل الصواني كل الى جاره ، كنا كعائلة فقيرة ، يصعب علينا ان نجهز صواني ونطعم بها جيراننا ، لاننا بعسر وشحة لا قبل لنا بتحمل صينية " تگود الوجه " ، والمعروف ان هذه الصواني اغلبها للمباهاة ، فكنا نستلم صواني الجيران ، باكلاتها المنوعة وروائحها المثيرة للشهية ، فماذا نفعل ؟ يجب ان نرد الجميل ، بصينية مثلها او باحسن منها ، وهنا خطرت لوالدتي فكرة ، أتت بصينية فارغة ، وصفت بها صحون ممتلئة ، كيف ؟ اخذت من كل صينية من صواني الجيران صحنا ، تعال سلمان ، ودي هاي الصينية لبيت ابو بعيرة ، وما ان اعود حتى اجد صينية جاهزة بانتظاري اعدتها الوالدة متنوعة " تگود الوجه " وقالت : وديها لبيت چياد ، وكانت حذرة اشد الحذر من ان يكون صحنا بالاشتباه يذهب عائدا الى اهله ، فكنا نحفظ نوعية طعام كل بيت لنستبدله بطعام من بيت اخر حتى لا تنكشف اللعبة ، ونجحت الفكرة ، بصواني محترمة " تگود الوجه " وهكذا ، اطعمنا من اطعمونا متمثلين بقول الشاعر :
يجود علينا الاكرمون " بصينياتهم "
ونحن " بصينيات " الاكرمين نجود





التعليق والتصويت على الموضوع في الموقع الرئيسي


اخر الافلام

.. شراكة أميركية جزائرية في اللغة الانكليزية


.. نهال عنبر ترد على شائعة اعتزالها الفن: سأظل فى التمثيل لآخر




.. أول ظهور للفنان أحمد عبد العزيز مع شاب ذوى الهمم صاحب واقعة


.. منهم رانيا يوسف وناهد السباعي.. أفلام من قلب غزة تُبــ ــكي




.. اومرحبا يعيد إحياء الموروث الموسيقي الصحراوي بحلة معاصرة